Bageri & kafé
Ik bak alles zelf, alleen met pure en grotendeels biologische ingredienten.
De koffie die wij gebruiken komt van branderij Ief en Ido.
Alle zuivel, eieren, vlees & verse producten komen van biologische boerderij: Hoeve Biesland.
Je kan een fika doen in het café, meenemen of alvast bestellen :)
Een Fika houden voor jezelf of geven, kan een mooi gebaar zijn. In plaats van een bloemetje, als cadeautje of bedankje.
Voor een verjaardag, voor op werk, voor een viering of juist een afscheid...
Er is altijd tijd voor een Fika 💛
FIKA BRÖD
KANELBULLE
Zweedser kan niet :) Bulle gevuld met kaneelboter, gesprinkeld met pärlsocker.
Bevat tarwe & lactose.
KARDEMUMMABULLE
Een bulle met een heerlijke gekarameliseerde & unieke smaak van versgemalen kardemom!
Bevat tarwe & lactose.
NÖTBULLE
Kardemummabulle met 'nöttosca'
romige & gekarameliseerde noten topping!
*vr & za*
Bevat noten, tarwe & lactose.
SYLTGROTTA
'Jam grotje' - Boterig vanille koekje, met een grotje jam :)
Bevat gluten & lactose.
CHOKLADBOL
'Chocolade balletje' - Smeuïg, chocola, espresso, havermout & gerold in kokos.
Bevat gluten & lactose. Tarwe vrij!
KOKOSTOPP
Romige en sappige
'kokostopp' :)
Glutenvrij! Bevat ei.
KLADDKAKA
Zweedse 'plakkerige chocolade taart', getopt met gevriesdroogde framboosjes.
Bevat gluten, ei & lactose.
LITE FRUKOST & LUNCH
Op dit moment heb ik:
- Heerlijke fröknäcke of een surdegsfralla met boter, ham, kaas, komkommer & eventueel roereitje erbij :)
- Griekse yoghurt met seizoensfruit, fröknäcke crunch & honing :)
Het gene wat ik bak, is ontstaan vanuit mijn moeders oude receptenboekje dat vol staat met bakrecepten van vrienden en familie, die ze heeft verzameld toen ze in Zweden opgroeide.
Daarnaast heb ik een passie voor onderzoeken en uitdaging & ontwikkel ik nu elke dag eigen recepten :)